Bretzels de cumin
| Ingrédients | ||
| 180 g | farine tout-usage | 1 1/4 tasses |
| pincée | sel | pincée |
| 1 | jaune d'oeuf | 1 |
| 45 mL | crème sure | 3 cuillères de soupe |
| 80 g | beurre | 1/3 tasse |
| Pour le brossage | ||
| 1 | blanc d'oeuf légèrement battu | 1 |
| Décoration | ||
| graines de cumin | ||
Méthode
1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez une feuille de traitement au four. Lignez avec du papier ciré. Graissez à nouveau.
2. Tamisez la farine et le sel sur le panneau de pâtisserie. Faites un puits au centre.
3. Mettez le jaune d'œuf et la crème sure au centre. Mélangez un peu de mélange de farine dans les ingrédients dans le puits pour faire une pâte épaisse.
4. Coupez le beurre froid en petits morceaux au-dessus de la farine.
5. Travaillez tous les ingrédients ensemble rapidement dans une pâte lisse.
6. Refroidissez une demi-heure pour la formation facile.
7. Formez la pâte dans des roulements environ la taille d'un doigt.
8. Placez sur la feuille de traitement au four préparée.
9. Brossez avec le blanc d'œuf légèrement battu.
10. Saupoudrer avec des graines de cumin.
11. Faites cuire au four sur le support moyen à 180°C (350°F) pendant 20-25 minutes ou jusqu'à légèrement doré.
