Ronds de groseille rouge
| Ingrédients | ||
| 600 g | farine tout-usage | 4 tasses |
| 220 g | sucre | 1 tasse |
| 2 paquets | Dr. Oetker Sucre Vanillé | 2 paquets |
| 4 | jaunes d'oeufs | 4 |
| 400 g | beurre, froid | 2 tasses |
| Remplissage | ||
| 150 mL | confiture filtrée de groseille rouge | 2/3 tasse |
| Décoration | ||
| sucre de glaçage | ||
Méthode
Pâte :
1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez une feuille de traitement au four.
2. Tamisez la farine sur le panneau de pâtisserie. Faites un puits au centre.
3. Mettez le sucre, sucre de vanille, et les jaunes d'œufs dedans. Mélangez un peu de farine dans les ingrédients dans le puits pour faire une pâte épaisse.
4. Coupez le beurre froid en petits morceaux au-dessus de mélange de farine. En travaillant rapidement du centre, travaillez tous les ingrédients ensemble pour faire une pâte lisse.
5. Réfrigérer pour le roulement facile (demi-heure).
6. Roulez la pâte sur la surface légèrement farinée jusqu’à 3 millimètres (1/8 ") d'épaisseur.
7. Coupez en ronds de 5 centimètres (2 "). Coupez 3 petits trous avec un dé fariné dans la moitié des ronds de biscuit.
8. Placez sur la feuille de traitement au four préparée.
9. Faites cuire au four sur le support moyen à 180°C (350°F) pendant 10-12 minutes ou jusqu'au brun d'or léger. Refroidir.
10. Répandez la confiture sur les ronds pleins. Couvrir avec les ronds découpés.
11. Saupoudrer avec du sucre de glaçage tandis que les biscuits sont encore chauds.
