Croque Amandes
| Ingrédients | ||
| 1 paquet | Dr. Oetker Préparation de pouding traditionnelle cuite Vanille | 1 paquet |
| 1/4 tasse | Sucre | 50 g |
| 2 tasses | Vin blanc | 500 mL |
| 1 tasse | Crème à fouetter | 250 mL |
| Décoration | ||
| 1/4 tasse | Amandes coupées | 30 g |
| 2 c. à soupe | Sucre | 30 g |
| 1 c. à soupe | Beurre non-salé | 10 g |
| Crème à fouetter | ||
| Cerises Marasquins | ||
Méthode
1. Combinez le pudding, le sucre et 125 ml (tasse de 1/2) de vin dans une petite cuvette. Remuez jusqu'à ce que bien mélangé.
2. Amenez le vin restant à l'ébullition. Remuez dans le mélange de pudding. Apportez à ébullition encore, en remuant constamment.
3. Enlevez de la chaleur. Refroidissez à la température ambiante, remuant de temps en temps.
4. Battez la crème à fouetter jusqu’à la formation de crêtes raides.
5. Pliez dans le mélange de pudding.
6. Transmettez dans des plats de dessert.
Décoration
1. Combinez les amandes, le sucre et le beurre dans une casserole.
2. Chauffez à une couleur brun doré, remuant constamment. Laissez refroidir.
3. Hachez finement.
4. Parsemez le mélange d'amande au-dessus du pouding.
5. Décorez de crème fouettée et de cerises marasquins.
