Gâteau de beurre
| Ingrédients | ||
| 200 mL | lait | 7/8 tasse |
| 50 g | beurre | 4 c. à soupe |
| 375 g | farine tout usage | 3 3/4 tasse |
| 1 paquet | Dr. Oetker Levure | 1 paquet |
| 50 g | sucre | 4 c. à soupe |
| 1 paquet | Dr. Oetker Sucre Vanillé | 1 paquet |
| 1 pincée | sel | 1 pincée |
| 1 | oeuf | 1 |
| Garniture | ||
| 100 g | beurre froid | |
| 1 paquet | Dr. Oetker Sucre Vanillé | 1 pquet |
| 100 g | flocons d'amandes blanchies | |
| 75 g | Sucre | |
Méthode
1. Chauffez le lait et fondez le beurre dans une petite casserole.
2. Pour faire la pâte, mélangez soigneusement ensemble la farine et la levure sèche, ajoutez ensuite les autres ingrédients et le mélange chaud de beurre. Remuez avec un mélangeur de main avec un crochet de malaxage, d'abord brièvement au plus bas arrangement, puis à l'arrangement le plus élevé pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il forme une pâte lisse. Couvrez avec une serviette de thé et mettez dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il ait visiblement augmenté en volume.
3. En attendant, préchauffez le four et graissez la feuille de traitement au four. Époussetez la pâte légèrement avec de la farine, l'enlevez de la cuvette de mélange et la malaxez encore brièvement sur la surface de travail légèrement farinée. Roulez la pâte sur la feuille de traitement au four.
4. Pour faire la garniture, en premier, faites des petites dépressions dans la pâte avec la poignée d'une cuillère en bois et dispersez les boutons du beurre uniformément au-dessus de la pâte. Mélangez ensemble le sucre et le Sucre Vanillé et saupoudrez au-dessus de la pâte. Parsemez les amandes uniformément sur le dessus. Mettez la pâte dans un endroit chaud encore jusqu'à ce qu'il ait visiblement augmenté en volume. Mettez la feuille de traitement au four dans le four.
Chaleur dessus/ bas : environ 200°C/400°F (préchauffé)
Four de ventilateur : environ 180°C/350°F (préchauffé), marque 6 de gaz (préchauffée)
Temps de traitement au four : environ 15 minutes
5. Mettez la feuille de traitement au four sur un support et laissez le gâteau pour se refroidir.
Variation : Pour faire le beurre durcir avec une garniture aux noix, coupez grossièrement 100g de noisettes ou noix et les parsemez au-dessus de la pâte. Alors dispersez les boutons du beurre et répandez le sucre sur le dessus. Ruisselez 8 cuillers à soupe de crème à fouetter au-dessus de la pâte, mettez la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il ait visiblement augmenté en volume et faites cuire au four comme décrit dans la recette.
