Gâteau aux pommes de luxe
| Garniture | ||
| 25 g | beurre | 2 c. à soupe |
| 750 g | pommes | |
| Ingrédients | ||
| 125 g | beurre ou margarine, molle | 5/8 tasse |
| 125 g | sucre | 5/8 tasse |
| 1 paquet | Dr. Oetker Sucre Vanillé | 1 paquet |
| 1 pincée | sel | |
| 2-3 gouttes | assaisonnement de citron | |
| 3 | oeufs | 3 |
| 200 g | farine tout-usage | 2 tasses |
| 2 c. à the | Dr. Oetker Poudre à pate | |
| 3-4 c. à the | lait | |
| Lustre | ||
| 4 c. à the | confiture d'abricots | |
| 2 c. à the | eau | |
Méthode
1. Préchauffez le four au dessus et au bas. Graissez le fond d’une casserole de forme de ressort.
2. Pour faire la garniture, fondez le beurre dans une petite casserole. Lavez les pommes, épluchez, coupez en quarts, enlevez le noyau et faites plusieurs fentes de longueur dans chacun des morceaux divisés de pomme.
3. Pour faire le mélange de gâteau, travaillez la margarine ramollie ou le beurre avec un mélangeur de main avec fouet jusqu'à ce qu'il devienne lisse et homogène. Ajoutez graduellement le sucre, le Sucre Vanillé, le sel et l'assaisonnement de citron. Continuez de battre jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
4. Ajoutez 1 œuf à la fois, en battant chacun pour environ 1/2 minute à l'arrangement le plus élevé. Mélangez ensemble la farine et poudre à pate, tamisez et s'ajoutez au mélange de beurre ou de margarine et d'œufs dans 2 étapes, alternant avec le lait, remuant brièvement avec le mélangeur à l'arrangement moyen. Transmettez à la cuillère le mélange de gâteau dans la casserole de forme de ressort et lissez la surface. Arrangez les quarts de pomme comme une guirlande sur le dessus et versez le beurre fondu au-dessus des pommes. Mettez la casserole sur une étagère dans le four.
Chaleur dessus/bas: environ 180°C/350°F (préchauffé),
Four de ventilateur: environ 160°C/325°F (non préchauffé), marque 4 de gaz (non préchauffée),
Temps de traitement au four: environ 45 minutes.
5. Pour faire le lustre d'abricot, frotter la confiture d'abricot au travers d'un passoir et l'apporter à l'ébullition dans une petite casserole ainsi que de l'eau. Enduisez le gâteau du lustre d'abricot juste après prendre le gâteau hors du four. Libérez la casserole de forme de ressort et enlevez le gâteau. Laissez sur un support pour refroidir.
