La forme la plus pure de gélatine neutre qui offre une bonne épaisseur. Permet de faire des timbales, des aspics, des glaçages au sucre, des desserts chauds-froids (sauce blanche en gelée pour glacer le jambon, la dinde, etc.) et les desserts. Parfaites pour garnir et sceller les pâtés faits à la maison.
Faites des gelées exceptionnellement transparentes et des panna cotta, des mousses et des glaçages parfaitement pris.
Se dissout complètement.
Transformez presque tous les desserts en un chef-d'œuvre visuellement attrayant.
Également parfait pour stabiliser, texturer ou épaissir les plats salés.
