Croûte à Tarte

Dans un bol, combinez la farine, la Poudre à Pâte Dr. Oetker, le Sucre Vanillé Dr. Oetker et le sel. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient bien répartis.

Ajoutez le beurre non salé, coupé en dés et bien froid, au mélange sec. Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour incorporer le beurre dans le mélange de farine jusqu'à obtenir une texture ressemblant à de grosses miettes avec des morceaux de beurre de la taille d'un pois.

Ajoutez lentement l'eau glacée au mélange, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour garantir une croûte tendre.

Formez la pâte en un disque, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures pour qu'elle refroidisse et se détende.

Préchauffez votre four à 200°C. Une fois la pâte refroidie, étalez-la sur une surface légèrement farinée pour qu'elle s'adapte à votre moule à tarte. Transférez soigneusement la pâte étalée dans le moule à tarte, coupez l'excédent de pâte et réalisez un ourlet si vous le souhaitez. Faites cuire à blanc dans le four préchauffé pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laissez refroidir complètement avant d'ajouter la garniture de votre choix.