Préchauffer le four à 425 °F / 220 C.

Préparer la croûte à tarte selon les instructions sur l'emballage. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un grand verre, découper la pâte roulée en six cercles de 4 pouces. Déposer les cercles de pâte roulée sur un moule à muffin. Répéter l'opération avec la deuxième pâte. Verser 1 c. soupe de raisins secs dans chaque tartelette et réserver.

Battre le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter les œufs au mélange un à la fois et battre. Incorporer au mélange la crème et l'extrait de vanille.

Verser le mélange dans chaque tartelette, seulement remplir au 3/4. Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit cuit. Mettre sur une grille pour refroidir pendant 1 à 2 heures avant de servir.