Biscotti

Préchauffez votre four à 200°C. Dans un bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la Poudre à Pâte Dr. Oetker et le sel. Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le beurre fondu, la Pâte de Vanille de Madagascar Dr. Oetker et l'extrait d'amande. Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez les amandes en mélangeant délicatement.

Divisez la pâte en deux parts et façonnez chaque part en boudin d'environ 8 cm de large. Placez les boudins sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement les boudins et faites-les cuire dans le four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu'ils soient dorés.

Retirez les boudins du four et laissez-les refroidir pendant environ 10 minutes. Utilisez un couteau dentelé pour couper les boudins en biais en tranches de 1,25 cm d'épaisseur.

Disposez les tranches de biscotti, côté coupé vers le bas, sur la plaque de cuisson. Faites-les cuire pendant 10 minutes supplémentaires, en les retournant à mi-cuisson pour garantir une cuisson uniforme. Les biscotti doivent être secs et croustillants. Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les servir ou de les stocker.