Biscuits aux canneberges et aux amandes

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et crémeux. Incorporer le miel et le jaune d'œuf. 

Tamiser la farine et la poudre à pâte dans le mélange, puis incorporer l'avoine, les canneberges et l'extrait d'amande. 

Diviser en 16 morceaux de la taille d'une noix et rouler chaque morceau en boule. Espacer d'environ 7 cm (3 pouces) sur les plaques à pâtisserie préalablement préparées et faire cuire au four pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient fermes et légèrement dorés. 

Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir.