Biscuits craquelés au chocolat

Dans un bol, mélangez le sucre granulé et l'huile végétale. Mixez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement incorporé à l'huile. Ajoutez le cacao en poudre et l'extrait de vanille Dr. Oetker, en fouettant jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez les œufs un à un jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Ajoutez progressivement la farine, la poudre à pâte Dr. Oetker et le sel au mélange humide. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et qu'une pâte se forme. Couvrez la pâte avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Préchauffez votre four à 175°C. Chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Prélevez de petites portions de pâte réfrigérée et formez des boules d'environ 2,5 cm de diamètre. Roulez chaque boule dans le sucre glace jusqu'à ce qu'elle soit complètement enrobée.

Disposez les boules de pâte enrobées de sucre glace sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d'environ 5 cm. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits s'étalent et que les surfaces présentent un aspect craquelé. Retirez du four et laissez refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.